La cuisine principale de la Citadelle de Québec est ouverte de mai à septembre afin de supporter la saison estivale, soit durant la période d’activité de la Garde en rouge du Royal 22e Régiment.
La salle à manger a une capacité de 126 personnes et la nourriture et le service sont de type cafétéria. Le paiement est en argent seulement.
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